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Sweet white…

blanches hirondelles

Toujours dans ma période « envie de blanc », je vous propose un petit dessert, tout doux, moelleux, réconfortant comme un bon feu de cheminée…
Le genre de dessert régressif qui vous fait du bien…
Il s’agit du riz au lait, vous l’avez sans doute deviné… Une recette pas vraiment printanière, je vous le concède… Mais la gourmandise ne doit elle pas s’affranchir des saisons ? (et puis franchement, chez moi, mes copines hirondelles ont carrément oublié leur migration, on se croirait carrément en automne !)

hirondelle blanche
A la maison, tout le monde adore, cette douce et délicate senteur de lait tiède suavement vanillé, qui embaume la maison, pour un long moment…
La recette est simplissime, il suffit juste d’un riz et de vanille de bonne qualité.

Ingrédients de ma petite recette personnelle :

1 litre de lait (du demi écrémé, pour ma part)
120 de riz rond
80 g de sucre
Un morceau de gousse de vanille
De la cannelle

recette riz au lait hirondellina

Rincer le riz, dans une passoire, à l’eau froide.
Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, faire tiédir le lait, avec le sucre, et la vanille.
Ajouter le riz égoutté, et amener à ébullition.
Faire ensuite cuire, tout doucement, pendant une trentaine de minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter ensuite, si vous aimez, de la cannelle, en quantité désirée (beaucoup, pour moi !).
Verser dans des ramequins, et déguster, tiède, ou froid…

moule hirondelle

(Attention à ne pas faire cuire le riz trop longtemps, sous peine de perdre le coté crémeux…  Il doit contenir encore un minimum de liquide, lorsque vous le mettrez dans vos ramequins. En effet, lorsqu’il va refroidir, il va continuer, encore un peu, à absorber le lait…)

riz au lait

Voilà pour la recette express… Si vous disposez d’un (tout petit) peu plus de temps, je vous propose la version gourmande, avec les mêmes quantités…

Recette gourmande :

Verser le sucre dans la casserole, et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Chauffer, pour obtenir un caramel doré
Ajouter immédiatement, et en une seule fois, le litre de lait. Le contraste chaud/froid, va faire cristalliser le caramel en morceaux… Pas de panique, le lait, en chauffant, va tout faire fondre…
Amener à ébullition, et ajouter le riz…
Faire cuire comme ci-dessus.

Vous obtiendrez alors un riz au lait à la couleur ambrée, et à la saveur délicieusement caramélisée… Un vrai bonheur gourmand pour les papilles !…

Tentés par ce dessert de l’enfance, tout de blanc vêtu ?

recettes hirondelle

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Petits grains de folie…

grains de folie

 

Depuis quelques jours, je dois bien l’avouer, je suis totalement addict de Graneo, dans sa nouvelle version, celle à la vanille, avec des pommes…

Alors, pour ceux et celles qui ne voient pas du tout, de quoi il peut s’agir (j’ignore si la marque  Zweifel est présente, en dehors de la Suisse…), je vais tenter de vous décrire ce truc irrésistible, qui ne devrait vraiment pas exister…

Il s’agit de petites tuiles gondolées, à base de 5 céréales, (orge, maïs, blé, riz, avoine) et de graines de tournesol. La composition est vraiment clean (et c’est assez rare, pour le souligner…), sans colorants, additifs, ou autre joyeusetés…

A l’ouverture du paquet, déjà, si vous tenez plus de 30 secondes, avant de plonger la main dedans, c’est que franchement, vous êtes trop fort, (ou alors, c’est que vous avez englouti, précédemment déjà un paquet…) parce que c’est une explosion de saveurs qui vous est réservée… Le genre de truc totalement régressif, qui vous réconforte immédiatement.

Le goût, quant à lui, est exquis et délicat… L’alliance des snacks craquants à la vanille Bourbon, avec le moelleux des pommes séchées, procure, en bouche un plaisir sans faim fin… Le plus difficile, en fait est de se raisonner, pour que le paquet dure plus d’une heure…

Je pourrai engloutir ce genre de petites choses délicieuses, à longueur de temps…Bon, en même temps, des céréales et des fruits, cela déculpabilise totalement, et c’est bien cela le problème…

Envie de tester ???

graneo-hirondellina